因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　木耳營養(yǎng)成分

　　木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，被譽為素中之葷。

　　木耳營養(yǎng)分析

　　1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;

　　2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

　　3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;

　　4.它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

　　5.它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;

　　6.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　木耳檢測項目

　　感官指標(biāo)：色澤、氣味、外觀、霉變、蟲蛀

　　理化指標(biāo)：水分、灰分、pH值、農(nóng)藥殘留、重金屬(鉛、汞、鉻、砷)、二氧化硫

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌

　　木耳檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　DB35/T 1233-2011 食用菌菌種活力檢測技術(shù)規(guī)

　　GB/T 6192-1986的干品黑木耳為原料加工生產(chǎn)的保鮮黑木耳產(chǎn)品

　　GB 23200.56-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中喹氧靈殘留量的檢測方法

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